安徽省民俗文化介紹第19頁
 | 蛋雕是在各種禽鳥的蛋殼上進(jìn)行雕刻的一種民間工藝。明清時期，民間在節(jié)慶喜事時有贈送紅雞蛋的習(xí)俗，后來，人們在蛋殼上畫些花鳥、魚蟲、臉譜等圖案以圖吉利，后又將雞蛋鉆孔掏空，在蛋殼表面雕刻精美圖案，逐漸形成了蛋雕制作技藝。古城廬州，居安徽中部，文化底蘊(yùn)豐厚，相對封閉的農(nóng)耕社會為“廬州蛋雕”這一傳統(tǒng)技藝在民間的生存和傳播提供了良好的存續(xù)環(huán)境。合肥素稱“0雞之鄉(xiāng)”，除著名的肥東、肥西0雞、吳山貢鵝外，還有人……[詳細(xì)] |
 | 紫金印是以淮南特有的“紫金石”為原料，利用傳統(tǒng)紫金印制作工藝制作出的印璽。適合制做紫金印的紫金印石資源主要產(chǎn)于淮南市謝家集區(qū)所轄的望峰崗羅山、臥龍山（古紫金山）一帶，約有五種色彩，七種石品，其石質(zhì)顆粒粗松疏軟、色彩豐富多樣、紫帶飄逸靈動。據(jù)有關(guān)資料和存世實(shí)物考證，以紫金印石制作印璽，最初始于宋代，明清時期逐漸衰微，但紫金印的傳統(tǒng)制作技藝一直在當(dāng)?shù)貍鞒胁粩�。清末民國時期，淮南八公山壽縣一帶，胡氏紫金……[詳細(xì)] |
 | 大別山盆景起源于大別山地區(qū)，與徽派盆景一脈相承。大別山海拔200至1700米左右，水土肥沃，氣候舒適，四季分明，資源豐富，適宜培育、種植花木及樹樁盆景。在長期的藝術(shù)實(shí)踐中，積累了豐富的培育經(jīng)驗(yàn)，并受到當(dāng)?shù)匚幕�、民風(fēng)的影響，盆景樹樁逐步形成藝術(shù)上的獨(dú)特風(fēng)格。大別山盆景以當(dāng)?shù)卦痉N銀縷梅（國家一類保護(hù)）、珍珠黃楊（國家二類保護(hù)）、榆樹、楓樹、對節(jié)白蠟、紫薇、梅花、松柏、真柏、伏地柏、山楂為代表樹種，……[詳細(xì)] |
 | 臨淮泥塑主要流傳于淮河中游的霍邱縣臨淮崗一帶，它以淮河南岸特有粘合力很強(qiáng)很柔的淮畔黃（黑、紅、灰）的泥土為原料，經(jīng)選土、搓揉、熟醒、制坯、粗塑、琢塑、晾干、細(xì)磨、修補(bǔ)、整飾、著色等十幾項工藝后制作而成，傳承至今已有一百多年。臨淮泥塑以農(nóng)村生活為題材，特點(diǎn)在于取材豐富樸素，能反映群眾日常生活場景，彰顯鄉(xiāng)土氣息和田園風(fēng)光，表現(xiàn)手法小中見大，立意高遠(yuǎn)，表達(dá)主題鮮明，造型千姿百態(tài)；作品具有完整體、不拼湊、……[詳細(xì)] |
 | 珠蘭花茶產(chǎn)于安徽省歙縣，是歙縣傳統(tǒng)名茶，歷史十分悠久，早在明代時就有出產(chǎn)，是以烘青綠茶和珠蘭鮮花為原料窨制而成，是中國主要花茶產(chǎn)品之一。珠蘭也叫珍珠蘭、茶蘭、屬金粟蘭科，金粟蘭屬，為草本狀蔓生常綠小灌木，4-6月開花，以5月份為盛花期，花香清香幽雅、鮮爽持久，適于窨制花茶。珠蘭花茶采用的是窨制技術(shù)，其分為兩個階段：一為制茶坯，是將毛峰、大方、烘青等毛茶原料，經(jīng)烘焙、篩切、風(fēng)選、揀剔、勻堆等工序，分……[詳細(xì)] |
 | 黟山石墨茶為黟縣歷史文獻(xiàn)中唯一記載的地方傳統(tǒng)名茶。據(jù)清同治年間《黟縣三志》稱：“茶，六都石墨嶺產(chǎn)者最佳，茗家謂之石墨茶”，因重如石、色如墨、香高味濃而聞名天下。石墨嶺地處寧池古道上，為黟縣南大門漁亭進(jìn)入黟縣盆地的必經(jīng)之地，往來茶商頻繁落腳，久而久之，茶商發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)孛耖g生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)良、工藝獨(dú)特、市場銷售好而如獲至寶，因此，就將當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的茶葉統(tǒng)稱為石墨茶。生產(chǎn)石墨茶的鮮葉于每年清明谷雨之間采摘，形狀以……[詳細(xì)] |
 | 金不換酒是濃香型白酒突出的代表，主要采用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，清蒸稻殼為輔料，用小麥、大麥、豌豆制曲，以古泉水，續(xù)糟配料，混蒸混燒，酒品具有清澈透明、窖香濃郁、綿甜凈爽、回味悠長的獨(dú)特風(fēng)格。在釀造工藝上，金不換酒使用菊花心伏曲發(fā)酵，貯存期六個月以上，使用時將中溫曲、高溫曲、中高溫曲分別按不同比例在不同輪次中進(jìn)行使用。釀造采用每年生產(chǎn)四個輪次，業(yè)界三輪發(fā)酵周期各為兩個月，第四輪發(fā)酵周期為六個月。在生產(chǎn)工藝……[詳細(xì)] |
 | 金裕皖酒業(yè)出品的金裕皖酒是界首最具代表的特產(chǎn)之一，其釀造技藝源于北宋，明清至民國時期日臻完善、并成熟定型，建國后得到保護(hù)和發(fā)揚(yáng)，形成了“三清二控一續(xù)”（輔料清蒸、原料清蒸、酒醅清蒸、控漿降酸、控漿減水、續(xù)糟發(fā)酵）的獨(dú)特工藝，具有“四高一低”（堆積淀粉高、堆積溫度高、入池水分高、高溫潤料、低溫入池）的鮮明特點(diǎn)。宋代時，界首有“諸鎮(zhèn)置于管下人煙繁盛處，設(shè)監(jiān)鎮(zhèn)，管火禁或兼酒稅之事”的歷史文獻(xiàn)記載，自清代……[詳細(xì)] |
 | 亳州自古就有手工釀制美酒的傳統(tǒng)，孫氏祖人將陳摶老祖研究改良過的流傳于亳州民間的釀酒方法，研究提煉成孫式酒法，即“梨花制曲，泥池發(fā)酵，地鍋燒制，看花掐酒”，成為古老亳州獨(dú)特的釀酒方法之一，也就是現(xiàn)在的彩曲原酒手工釀造工藝。彩曲原酒手工釀造工藝，保持了傳統(tǒng)釀酒的共性，并釀造出獨(dú)特的彩曲原酒。首先是梨花彩曲，在每年初春，梨花盛開之際，工匠們把大麥、豌豆混勻破碎，加入梨花花瓣，用梨園深井井水拌勻，在曲模中……[詳細(xì)] |
 | 畬族最早發(fā)脈于河南偃師，唐朝中葉前南遷廣東潮州，之后，分遷廣東、福建、浙江等地。寧國畬族鐘姓、雷姓、藍(lán)姓分別于1879年、1887年、1893年由浙江省淳安縣、景寧縣、蘭溪縣遷移到云梯鄉(xiāng)千秋關(guān)、云梯村獨(dú)山頭、白鹿村西坑等地定居，當(dāng)前，寧國縣云梯畬族鄉(xiāng)是安徽省唯一的畬族鄉(xiāng)。紅曲酒起源于廣東潮州畬族，至今有千余年歷史。紅曲酒以純糧釀造，主要成份是糯米、紅酒曲、泉水�！侗静菥V目》中記載，紅曲有活血化淤、……[詳細(xì)] |
 | 古籍修復(fù)歷史悠久，漢唐時期便有龍鱗裝裱技藝，到宋代，隨著印刷術(shù)的發(fā)展，古籍修復(fù)也開始繁盛起來，逐漸成為一門專門技藝。晚清至民國時期，古籍修復(fù)達(dá)至鼎盛，門派眾多，有滬派、蘇派、揚(yáng)派、京派、蜀派、徽派、嶺南派、魯派、津派等。各派雖然在修復(fù)技巧上有些差別，但總體來說，傳承大致相同。派別的繁盛也促進(jìn)了古籍修復(fù)這一行業(yè)的大發(fā)展。季氏古籍修復(fù)歷史可追溯至清朝光緒年間,傳承至今擁有120余年的歷史，獨(dú)創(chuàng)季氏漿糊……[詳細(xì)] |
 | 錫包壺傳統(tǒng)工藝源于民間的把碗補(bǔ)鍋的錫匠活計，后來人們把受損的陶壺、酒壺也找錫匠修補(bǔ)，為了美觀，錫匠們把修補(bǔ)處做成好看的花型，成了錫包壺的雛形。隨著工藝發(fā)展，當(dāng)前藝人在紫砂壺外層整體或壺底、壺嘴、壺蓋、壺把等局部貼上錫片，通過熔化、壓片、造型、盡打、打磨、錫焊等工序，組成寓意吉祥的字畫圖案，在壺的邊緣以及底部附以草葉紋、日光紋、花果紋、葡萄紋等中國傳統(tǒng)花紋圖案與包壺主要圖案連城一個整體，從而達(dá)到遮蓋……[詳細(xì)] |
 | 青陽位于皖南山區(qū)，是安徽重要的苧麻產(chǎn)地，麻紡業(yè)較為發(fā)達(dá)，境內(nèi)的九華山，是我國四大佛教名山之一，九華山麓的村民自古就有種植漆樹，割漆制作漆器的習(xí)俗。生漆夾纻技藝是以漆樹割制的天然土漆、纻布、瓦粉（或玉石粉）等為原材料制作的手工藝品，其制作方法是：先以泥塑成胎，再以生漆為粘劑，將纻麻在胚胎上逐層裱褙，達(dá)到一定厚度時在一定的溫度、濕度下就形成堅固的外殼，待陰干后去原胎，經(jīng)上灰底、打磨、髹漆研磨、推光，再……[詳細(xì)] |
 | 九子山老布鞋制造有限公司，專門生產(chǎn)傳統(tǒng)手工布鞋，特別專長制作具有明顯南方特色的手納毛邊千層底布鞋。采用老筍衣、棉布、麻布、綢緞、手搓麻線、米糊等綠色環(huán)保材料，按傳統(tǒng)老式方法和技藝制作而成，具有鮮明的地方特色。相傳清末時，老田吳村賀家在明清世代為九華山廟里幫工，因?yàn)槿撕竦�，善做而勤儉，不貪圖外財很受廟里信任，清末時，賀家所幫的百歲宮大師付憐其體弱，資助其在村中玉帶河旁開起一爿小店，經(jīng)營雜貨。曾祖母感……[詳細(xì)] |
 | 廬州土陶具有傳承保護(hù)價值、文化價值、實(shí)用價值和收藏價值。它將造型藝術(shù)、審美藝術(shù)融為一體，在社會上具有較大的影響。廬州土陶傳人李宏亮的家族制陶史可追溯到清末民初，其曾祖父用手工制作的方法和簡易的柴窯，燒制出了形態(tài)各異的碗、盤、碟、罐、缸等生活土陶制品。隨著李家制陶水平的逐步提高，李氏土陶逐漸成為合肥地區(qū)頗具影響的一個手工技藝品種。20世紀(jì)90年代初，李宏亮從大學(xué)美術(shù)系畢業(yè)，即成立“野佬陶坊”，潛心研……[詳細(xì)] |