江蘇省民俗文化介紹第20頁(yè)
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 | 古安梨生產(chǎn)習(xí)俗，連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民俗類(lèi)項(xiàng)目。海州的古安梨栽培歷史悠久。富含多種維生素，堪稱果中之王。在清末民初時(shí)期土生梨種就進(jìn)入人工栽培，“所栽梨樹(shù)塊塊成行，果實(shí)累累，四方聞名”。近年來(lái)通過(guò)推廣使用雙層套袋技術(shù)和生化農(nóng)藥管理，大大提高了古安梨果質(zhì)量，增強(qiáng)了果實(shí)硬度和耐貯力；農(nóng)藥殘留度大大低于國(guó)家規(guī)定的02MG/KG標(biāo)準(zhǔn)，使古安梨外表更加美觀，完全達(dá)國(guó)際無(wú)公害綠色標(biāo)準(zhǔn)�！�[詳細(xì)] |
 | 李氏面癱膏藥制作技藝，連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類(lèi)項(xiàng)目。在清末李子良（李家駒的祖父）在海州城內(nèi)中藥鋪?zhàn)龌镉?jì)，學(xué)習(xí)制作膏藥方法，經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐與試驗(yàn)，形成了面癱膏藥秘方，并在海屬地區(qū)鄉(xiāng)村行醫(yī)，行醫(yī)時(shí)有一刻有“濟(jì)生堂”木制牌匾，牌匾上內(nèi)容為行醫(yī)之道。李子良年老時(shí)，將秘方傳給兒子李傳鼎，后傳給李家駒，目前面癱膏藥在治療面癱效果上享譽(yù)蘇北魯南。……[詳細(xì)] |
| 吹糖人，連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類(lèi)項(xiàng)目。板浦武氏糖塑創(chuàng)始人武同柱，祖籍南城人，后舉家遷至古鎮(zhèn)板浦定居，他生于1876年，卒于1935年，一生以吹糖人為生。作為第二代傳人武可成1934年生于板浦鎮(zhèn)，自幼師承其父武同柱，也以吹糖人為業(yè)，吹塑技藝深得其父直傳。他在父親的親自指點(diǎn)下，學(xué)會(huì)了熬糖點(diǎn)為，控溫和設(shè)制糖塑作品等一系工藝流程，如在熬糖方面，對(duì)火侯的大小、溫度高低及色彩的……[詳細(xì)] |
| 插酥小脆餅制作技藝，連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類(lèi)項(xiàng)目。板浦陸安順是個(gè)有著230多年歷史的老字號(hào)名店。早在清乾隆中葉（公元1770年左右），祖籍蘇洲門(mén)的陸安順為避“白蓮教”之亂，舉家北上未到淮北鹽都板浦，開(kāi)張了“陸安順”面食店，主要制作和銷(xiāo)售“插酥小脆餅”。陸家面食手藝世代祖?zhèn)�，不斷發(fā)揚(yáng)光大，在古鎮(zhèn)板浦享受盛譽(yù)。到了近代，陸安順的第九世、第十世傳人陸開(kāi)友、陸井國(guó)，更是心靈……[詳細(xì)] |
| 涼粉制作技藝，連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類(lèi)項(xiàng)目。距今約數(shù)百年歷史。清末民初，板浦涼粉已成為同類(lèi)中的王牌，名氣“香亮”。今天，海屬地區(qū)當(dāng)以板浦涼粉最好。板浦涼粉以其形體光滑、富有彈性，爽而不膩而成為周邊地區(qū)涼粉中的上品，受到人們喜愛(ài)。在海、贛、沭、灌的街頭小吃攤上，涼粉是常見(jiàn)之物。板浦涼粉有綠豆粉、豌豆粉、小豆粉三種，選用無(wú)蟲(chóng)無(wú)霉衣的好豆子，過(guò)去都是用深井淡水浸泡，經(jīng)過(guò)磨……[詳細(xì)] |
| 板浦香腸制作工藝，連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類(lèi)項(xiàng)目。板浦香腸創(chuàng)制于清道光年間，已有160多年的歷史�，F(xiàn)第四代傳人黃友沛在總結(jié)先輩制作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步改進(jìn)，制作更加講究。首先在選料上嚴(yán)格把關(guān)，一律采用上等豬后腿，按一定的肥瘦比例，切成小塊腌制，然后灌入潔凈腸衣，扎口晾干。其味清香滿室，蒸煮后更是香氣四溢。口感獨(dú)特，越嚼越香，回味無(wú)窮。二OO四年，黃友沛投資100萬(wàn)元在……[詳細(xì)] |
| 云山熟柿工藝，連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類(lèi)項(xiàng)目。相傳吳承恩住在花果山屏竹禪社寫(xiě)作《西游記》時(shí)，被喻為天下第一清官的海州人張朝瑞邀請(qǐng)一同游覽云山李莊風(fēng)門(mén)口萬(wàn)株山柿子林奇景，構(gòu)思出了“拯救駝羅禪性穩(wěn)，脫離穢污道心清的第六十七回故事，故事里寫(xiě)道唐僧師徒四人投宿駝羅莊，消滅了蟒蛇怪，走過(guò)了“八百里”長(zhǎng)的爛柿子胡同，經(jīng)吳承恩大筆一揮，風(fēng)門(mén)口柿子就有了名氣了。并附有七絕：一益壽，二……[詳細(xì)] |
| 橡子粉的制作工藝，連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類(lèi)項(xiàng)目。宿城地區(qū)生長(zhǎng)的橡子樹(shù)是在氣溫低、溫差小、雨量充沛、濕度大、植被良好、山間溪水清澈、光照資源豐富、無(wú)污染的自然環(huán)境中生長(zhǎng)出來(lái)的，所以它和其他地區(qū)生長(zhǎng)出來(lái)的橡子樹(shù)品類(lèi)完全不一樣。這里的橡子成熟采摘下來(lái)后要通過(guò)十幾道深加工工序。橡子粉潔白、清香。橡子粉制品入口細(xì)膩、爽滑、有韌勁，且?guī)в刑烊坏闹参锵阄�。橡子是橡子�?shù)的果實(shí)，它是……[詳細(xì)] |
| 糯米花茶制作技藝，連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類(lèi)項(xiàng)目。連云港市流蘇糯米花茶的發(fā)源地在北云臺(tái)山的宿城鄉(xiāng)夏莊、東崖屋村，此茶不同于其他茶，非人工栽培，是自然生長(zhǎng)在懸崖峭壁上的野生純天然古老樹(shù)種，是我們?cè)婆_(tái)山脈的特產(chǎn)。宿城鄉(xiāng)現(xiàn)擁有數(shù)萬(wàn)株野生流蘇糯米花茶樹(shù)，遍布在上百畝的山野峽谷中，生長(zhǎng)非常旺盛。自古以來(lái)，就有好茶出自高山上之說(shuō)，流蘇茶樹(shù)正是大多生長(zhǎng)在海拔400多米的山頂，分布在……[詳細(xì)] |
| 淮鹽傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝（擴(kuò)展），連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性擴(kuò)展項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類(lèi)項(xiàng)目。元、明、清時(shí)流布于淮北、淮南29個(gè)鹽場(chǎng)，明成化以后改為磚曬。清光緒4年后改為灘曬，無(wú)論磚池曬、泥池曬共工藝基本不變，解放后淮鹽生產(chǎn)工藝在省內(nèi)八大鹽場(chǎng)和各縣、鄉(xiāng)鹽場(chǎng)一直在使用。從元貞元年（1295年）建莞瀆場(chǎng)煮鹽開(kāi)始到明成化三年（1467年）改煮鹽為磚池曬鹽延續(xù)至清光緒三年（1877年）又改為灘曬，結(jié)構(gòu)為八卦……[詳細(xì)] |
| 海州拓片技法，連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類(lèi)項(xiàng)目。拓片是保存文物的重要方法之一，拓本留下珍貴的石刻史料，碑帖給書(shū)法藝術(shù)以研習(xí)摹本。碑碣石刻拓印工作，就是將碑上的文字或圖像，用宣紙緊覆在碑版上，用刷、墨打拓，然后將紙揭下，紙上留下碑版上的文字或圖形。所以，碑拓不僅具有觀賞價(jià)值、典藏價(jià)值、學(xué)術(shù)價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值，而且還有著很大的實(shí)用價(jià)值。“拓碑對(duì)天氣、溫度、濕度要求很高，天熱了不……[詳細(xì)] |
| 朝陽(yáng)納花，連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類(lèi)項(xiàng)目。布藝是民間傳統(tǒng)美術(shù)之一，它是一種很普遍的群眾藝術(shù)，連民俗文化活動(dòng)中占有很重要地位。民間布藝是地方百姓利用空間，為了滿足自身需用眾人觀賞需求而制作的，它扎根于民間，生活于勞動(dòng)者深厚的生活土壤之中，體現(xiàn)了民間藝術(shù)講究最基本的實(shí)用性和觀賞性。從技法上講，布藝實(shí)際采用多層布料重疊，在此表面繪制各自所需的單色線條圖案，其根據(jù)制品圖案所需……[詳細(xì)] |
 | 烙畫(huà)技藝，連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類(lèi)項(xiàng)目。很早以前，祖先們就用鐵條在木器上燙出各種各樣的花鳥(niǎo)，作為家具的一種裝飾。在經(jīng)過(guò)千年之后，到現(xiàn)代科學(xué)發(fā)明了電烙鐵，這種民間工藝才從鐵條烙畫(huà)轉(zhuǎn)變?yōu)槔予F燙畫(huà)。燙畫(huà)給人的一書(shū)感覺(jué)是：高雅、大方、古典。其特點(diǎn)是：永不變色、永不褪色。我是一名祖?zhèn)髂窘�，先是在我父親的指導(dǎo)下，給別人的櫥柜門(mén)上烙畫(huà)，后來(lái)用電烙鐵烙畫(huà)，能烙出整篇幅的作品。目前，……[詳細(xì)] |
| 葫蘆壓花技藝，連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類(lèi)項(xiàng)目。中國(guó)葫蘆藝術(shù)作為一種古老而富于傳統(tǒng)的藝術(shù)形式,幾千年來(lái)一直結(jié)合中國(guó)各地的習(xí)俗，和民眾的愿望而深受百姓們的喜愛(ài)，成為最普及、最受歡迎的的藝術(shù)品種。它既具有濃郁的民族特色又有鮮明的地域特點(diǎn)。就民間藝術(shù)的豐富性及保留遠(yuǎn)古文化內(nèi)涵的質(zhì)量而言，葫蘆：屬瓜科植物，分布于熱帶及亞熱帶地區(qū)。由于其表皮質(zhì)地細(xì)致，成熟后果肉可食，果皮木質(zhì)化�！�[詳細(xì)] |
| 根雕技藝（擴(kuò)展），連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性擴(kuò)展項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類(lèi)項(xiàng)目。根雕是以樹(shù)根為原料，根據(jù)和充分利用其天然形態(tài)，加以人的豐富想象，對(duì)根須進(jìn)行取舍，稍加雕刻而成的雕塑形式。它與木雕的區(qū)別在于木雕完全以人為主觀設(shè)計(jì)進(jìn)行雕鑿。而根雕以根系的自然形態(tài)為主。灌云縣的根雕技藝有上百年的歷史。到二十世紀(jì)八九十年代，灌云縣已有10多人組成的根雕群體，成就較高的有陳福照、牛祥余、王守柱、汪蘭亭、王……[詳細(xì)] |