江蘇省民俗文化介紹第18頁
 | 八卦掌，連云港市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)體育、游藝與雜技類項(xiàng)目。八卦掌過去傳授多為口傳身授的民間師傳，至今雖不足200年歷史，但其顯著的技擊價(jià)值健身作用，特有的美學(xué)價(jià)值和深邃的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，越來越受到國(guó)內(nèi)外廣大武術(shù)愛好者所喜愛。董海川先師因材施教，授徒廣泛，且二代弟子多為帶藝投師，形成的諸多流派的風(fēng)格，其中二代弟子程廷華、尹福、劉鳳春、史計(jì)棟、梁振國(guó)、宋長(zhǎng)榮、樊志涌等，因傳承人年齡原……[詳細(xì)] |
| 古箏藝術(shù)，連云港市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)音樂類項(xiàng)目。古琴，亦稱瑤琴、玉琴、七弦琴，是中國(guó)最早的彈弦樂器，據(jù)《史記》載，琴的出現(xiàn)不晚于堯舜時(shí)期，早在春秋戰(zhàn)國(guó)孔子時(shí)代，琴就成為文人的必修樂器，數(shù)千年來琴與文人的生活密切相關(guān)。她的歷史幾乎和中華文明一樣悠久。有文字可考的歷史有三-四千余年，稱為“國(guó)樂之父”。在古時(shí)文人心中視為高雅的代表，琴音悠遠(yuǎn)，文獻(xiàn)浩瀚、內(nèi)涵豐富和影響深遠(yuǎn)為世人所珍視。……[詳細(xì)] |
| 山民習(xí)俗，連云港市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目民俗類項(xiàng)目。連云港市是一座依山傍海的海濱城市。山高林密，云嶂霧繞，蔭谷疊翠，資源豐富，為山區(qū)居民的生存提供了優(yōu)越的自然環(huán)境和生存條件。同時(shí)也造就了生活在這一區(qū)域的山民以獨(dú)特的民風(fēng)習(xí)俗。由于廣大山民居住分散，多見樹葉少見人。因此，既依附于山，索取于山，又奉獻(xiàn)于山，崇拜于山。從衣食住行、婚喪嫁娶、生老病死及生產(chǎn)生活方式等方方面面都與周圍相鄰的鹽民、漁……[詳細(xì)] |
| 推拿療法，連云港市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)醫(yī)藥類項(xiàng)目。形意武醫(yī)推拿在灌云縣傳承已一百多年，1908年灌云縣伊山鎮(zhèn)人馬繼福做生意來往于江蘇、山東、河北等，在河北遇李存義先生，隨李先生學(xué)習(xí)形意拳及形意武醫(yī)推拿術(shù)后將技藝傳子馬丙啟，馬丙啟又傳承馬強(qiáng)、馬世峰、馬士超。1986年馬家三兄弟，又到河北深州市拜形意大師宋廣印先生為師，系統(tǒng)學(xué)習(xí)形意武醫(yī)推拿術(shù)及形意拳械，馬強(qiáng)在灌云伊山鎮(zhèn)開設(shè)推拿門疹傳……[詳細(xì)] |
| 大刀面烹制技藝，連云港市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。據(jù)民間口傳，板浦大刀面至少已經(jīng)有160多年歷史，且有黃（秀文）、夏（慶生）、楊（炳成）三家，吃不開鼎足之勢(shì)。當(dāng)時(shí)，黃家大刀面第一代傳人黃興余在普通面條制作的基礎(chǔ)上，自創(chuàng)了板浦大刀面，其工藝特別、口感勁道、清爽嫩滑，在四鄉(xiāng)八鎮(zhèn)聞名遐邇。大刀面，又叫跳切面，純手工創(chuàng)作，其工藝也十分獨(dú)特。大刀面主料十分講究，須選用上等面粉。先稱適……[詳細(xì)] |
 | 海州辣黃酒釀造技藝，連云港市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。海州辣黃酒是中原黃酒中的古老品種與典型代表。它的產(chǎn)地古海州漁鹽富饒，山民、漁民、鹽民環(huán)山群居，使得海州辣黃酒十分暢銷，并逐步流傳至蘇北乃至全國(guó)。海州辣黃酒口味醇和、爽口，屬于中性，主要工藝流程有：精選糯米—浸透—蒸煮—沖涼—入缸—加笨曲—發(fā)酵—封缸發(fā)酵—壓榨—取備清液—蒸煮消毒—裝壇—儲(chǔ)存堆放—二次發(fā)酵(加入辛辣作物萃取……[詳細(xì)] |
| 魚丸制作技藝，連云港市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。馬鮫魚又稱䲠魚、俗名鱍魚、竹鮫、串烏、江淮地區(qū)稱馬高魚，山東地區(qū)稱為鲅魚。馬鮫魚魚丸的手工制作過程不復(fù)雜，主要有選料、清理、制魚肉糊、配料、油炸、冷卻等。首先是精心挑選冰鮮的黃海產(chǎn)馬鮫魚；將其清洗、開背、去內(nèi)臟、洗凈；瀝水晾干；手工去刺去皮，用刀壓塌取出魚肉；在魚餡中加適量清水養(yǎng)魚餡；放置一個(gè)時(shí)辰再按魚肉比例加蛋……[詳細(xì)] |
| 鹵貨制作技藝（史豬頭熟食制作技藝），連云港市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。鹵貨制作技藝是我國(guó)傳統(tǒng)手工食品制作技藝之一，源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的腌制方式。當(dāng)時(shí)，人們?yōu)榱吮４媸称�，一般采用鹽作為佐料加工食品，延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，然后，再加工成熟食，而鹵貨制作就是在魚肉制作時(shí)加入足夠多的佐料，使之不同于一般食品的口味，戲有熟食的口味，也有腌制品的醇香。連云港制作鹵貨的實(shí)踐很長(zhǎng)，但是，具體時(shí)……[詳細(xì)] |
| 傳統(tǒng)布飾品制作技藝，連云港市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)美術(shù)類項(xiàng)目。傳統(tǒng)布藝飾品技藝，簡(jiǎn)稱布藝，即布上的藝術(shù)，是中國(guó)傳統(tǒng)民間工藝中一朵瑰麗的奇葩。布藝是集民間剪紙、刺繡、造型、手工縫制工藝為一體的綜合藝術(shù)，主要依賴于連云港傳統(tǒng)民俗和生活之需而存在，流布在連云港全境，特別是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部。布藝以布為主料的制品，經(jīng)過藝術(shù)加工，達(dá)到一定的藝術(shù)效果，滿足人們的生活需求。傳統(tǒng)手工布藝飾品的制作十……[詳細(xì)] |
| 形意大成拳,連云港市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)體育、游藝與雜技類項(xiàng)目。形意大成拳可溯源明末清初，經(jīng)李洛能師傅創(chuàng)立。連云港人王建平于1986年拜形意拳五代傳人李玉蘭為師，開始練形意拳，掌握了形意拳中的站樁、試力、試聲、走步、發(fā)力、摩擦步、推手、散手等- 。1992年又拜大成拳名家第三代傳人趙續(xù)泉老師開始學(xué)習(xí)練大成拳的站樁、試力、發(fā)力等- 。他后來兼收并蓄其他傳統(tǒng)武學(xué)拳法，并從八卦掌中……[詳細(xì)] |
| 峨眉十二莊，連云港市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)體育、游藝與雜技類項(xiàng)目。峨嵋十二莊是一種動(dòng)靜結(jié)合的傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)- ，主要流布于連云港市新浦區(qū)及其周邊的一些縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如贛榆縣、灌云縣。在連云港已經(jīng)傳承至第九代。峨嵋十二莊起源于南宋末年，由白云法師創(chuàng)立，至今已800余年。清末時(shí)，果善法師偶得白云門人授藝，傳為第二代掌門，因其- 獨(dú)特，在當(dāng)時(shí)名噪一時(shí)。民國(guó)初年，永嚴(yán)法師繼承衣缽，將峨嵋內(nèi)功發(fā)……[詳細(xì)] |
| 武當(dāng)拳，連云港市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)體育、游藝與雜技類項(xiàng)目。武當(dāng)拳為武術(shù)的一種，發(fā)源于道教圣地武當(dāng)山，在中國(guó)傳統(tǒng)武術(shù)流派上稱內(nèi)家拳，是中國(guó)武術(shù)一大名宗。武當(dāng)派的器械套路也有幾十種，如六乘槍、四門槍、雁門神槍、岳家槍、龍門十三槍、一葦棍、撼山易棍、玄武棍、棍元鐵棍、武當(dāng)劍、八仙劍、三合刀、四門刀、戒刀、春秋大刀、雁尾單刀、虎尾鞭、連環(huán)锏、板凳拳、太極球等。武當(dāng)拳派中還包含若干-……[詳細(xì)] |
| 少林拳- ，連云港市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)體育、游藝與雜技類項(xiàng)目。少林拳風(fēng)格獨(dú)特，動(dòng)作剛健有力，樸實(shí)無華，技擊性強(qiáng)，因而馳名中外，深受國(guó)內(nèi)外武術(shù)愛好者的喜愛。少林羅漢拳、心意把、柔拳、少林二十四路彈腿等少林拳術(shù)，被視為少林寺的鎮(zhèn)寺之寶，在少林寺內(nèi)部?jī)H有少數(shù)武僧掌握。由于長(zhǎng)期以來的閉關(guān)自守，如今還能保持完整體系與古樸的風(fēng)格。它動(dòng)作剛健有力，爆發(fā)力強(qiáng)，套路結(jié)構(gòu)緊湊；攻防意識(shí)強(qiáng)，實(shí)用……[詳細(xì)] |
| 秧歌，連云港市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)舞蹈類項(xiàng)目。秧歌舞，又稱扭秧歌，由于采用日常農(nóng)民插秧的十字步，所以稱為秧歌舞，是一種在民俗節(jié)慶活動(dòng)中表演的集體性傳統(tǒng)民間歌舞形式，主要流布于連云港市新浦區(qū)及其周邊縣區(qū)，如海州、東�？h、贛榆區(qū)等地。秧歌在我國(guó)已有上千年的歷史。據(jù)民間傳說它起源于農(nóng)民的耕作，是農(nóng)民在插秧時(shí)節(jié)的歌舞。初形成于唐代，因流傳地區(qū)不同，又有陜北秧歌、晉北秧歌、東北秧歌、河……[詳細(xì)] |
| 老虎鞋制作技藝，連云港市第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。制作老虎鞋作為布藝藝術(shù)的一個(gè)類型，歸屬于連云港民間傳統(tǒng)手工技藝，也是典型的地方民間習(xí)俗，在連云港有著良好的群眾保護(hù)基礎(chǔ)和社會(huì)傳承空間。地方居民認(rèn)為嬰幼兒穿上老虎鞋，會(huì)龍行虎步，虎虎生氣，將來能健壯成長(zhǎng)。腳穿老虎鞋，頭戴老虎帽，穿著老虎袖、枕著老虎枕，孩子就不會(huì)受邪氣侵?jǐn)_，平安吉祥。連云港地區(qū)的虎文化由來已久，源遠(yuǎn)流行。老……[詳細(xì)] |