上海市民俗文化介紹第12頁
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 | 船拳是南派少林的一個(gè)分支拳系，因在拳船頭上表演，故稱船拳。船拳秉承南拳，又兼收各派之長(zhǎng)，形成了獨(dú)特的拳術(shù)風(fēng)格。船拳套路豐富，動(dòng)作緊湊，閃、展、騰挪、跳躍在臥牛之地，技法手法多變，拳掌并重，有沖、抓、劈、拋、截、擋、架、按等，腿法有彈踢、掃腿、飛腿、裙里腿、旋風(fēng)腿等，步型重心較低，樁功穩(wěn)固沉著，有虛步、馬步、弓步、丁步等。船拳在上海市郊青浦、松江和淀山湖周邊地區(qū)流傳悠久。每年農(nóng)歷七月廿七神誕日，拳船……[詳細(xì)] |
 | 小刀會(huì)傳說是根據(jù)當(dāng)年在白鶴鎮(zhèn)塘灣村一帶發(fā)生的農(nóng)民起義史實(shí)，在群眾中口耳相傳的民間文學(xué)形式。據(jù)白鶴鎮(zhèn)志記載，周立春和女兒周秀英是白鶴鄉(xiāng)塘灣村人，為清代農(nóng)民起義領(lǐng)袖。1852年，從報(bào)荒-抗糧發(fā)展到武裝斗爭(zhēng)，先后攻克嘉定、上海、南匯、川沙、寶山、青浦6座縣城。后因清軍糾集蘇、松駐軍、地主武裝和勾結(jié)英、法侵略者圍攻下農(nóng)民起義失敗，周立春被俘英勇就義，周秀英在突圍中陣亡。小刀會(huì)傳說流傳于以白鶴鎮(zhèn)塘灣村、青龍……[詳細(xì)] |
 | 上海人在清明前后有吃青團(tuán)的食俗，這種風(fēng)俗可追溯到兩千多年前的周朝。據(jù)《周禮》記載，當(dāng)時(shí)有“仲春以木鐸循火禁于國(guó)中”的法規(guī)，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定為”寒日節(jié)”。古代寒食節(jié)的傳統(tǒng)食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚(yáng)，這些食品都可事前制就，供寒日節(jié)充饑，不必舉火為炊。在寒日節(jié)的傳統(tǒng)食品中還有一種“青精飯”，據(jù)《瑣碎錄》記載：“蜀入遇寒食日，采陽桐葉，細(xì)冬青染飯，色青而有……[詳細(xì)] |
 | 上海蔡同德堂藥號(hào)創(chuàng)始于清光緒八年（1882年），由寧波布商蔡嵋青從漢口遷來上海，是國(guó)內(nèi)開業(yè)最早、規(guī)模最大的中華中藥老字號(hào)商店。最大優(yōu)勢(shì)是全國(guó)唯此一家，無區(qū)域、地域之爭(zhēng)。商店以道地藥材，精制飲片、參茸銀耳、丸散膏丹、膠露藥酒飲譽(yù)海內(nèi)外，尤素以補(bǔ)膏補(bǔ)酒見長(zhǎng)，歷史上的虎骨木瓜酒、洞天長(zhǎng)春膏中外聞名。98年商店為配合地鐵二號(hào)線建設(shè)移址南京東路450號(hào)現(xiàn)址，成為南京路步行街唯一的一家中藥店，進(jìn)一步擴(kuò)展為共八……[詳細(xì)] |
| 寶大祥青少年兒童購(gòu)物中心位于南京東路685號(hào)，是南京路商貿(mào)人氣最鼎盛的黃金寶地。創(chuàng)立于1924年的“寶大祥”商號(hào)，迄今已有八十余年的歷史，是國(guó)家商務(wù)部確認(rèn)的“中華老字號(hào)”企業(yè)。1993年，寶大祥重建，將貼鄰的亨得利公司、閩江大酒店、金橋百貨商店合建為整幢大樓，成立了寶大祥公司。1999年9月為配合南京路步行街商業(yè)結(jié)構(gòu)的全面調(diào)整，以“寶大祥青少年兒童購(gòu)物中心”這一新形象、新經(jīng)營(yíng)展現(xiàn)在人們的面前，由此……[詳細(xì)] |
| 杏花樓是家從餐飲起家，以月餅發(fā)家的百年老店，創(chuàng)始于清朝咸豐元年（1851年），1998年改制成立杏花樓企業(yè)股份有限公司，2002年更名為杏花樓食品餐飲股份有限公司。（全國(guó)注冊(cè)）杏花樓善制各式海派粵菜，中西糕點(diǎn)，粽子臘味，尤其以精制月餅著稱。公司生產(chǎn)的杏花樓月餅具有外觀型美觀、色澤金黃、軟糯潤(rùn)滑、口味純正、香甜適中的鮮明特色，以長(zhǎng)久軟糯的品質(zhì)著稱。公司堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)的產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷融入現(xiàn)代理信念，使月……[詳細(xì)] |
| 從豫園商圈的一家綜合性百貨商店，發(fā)展成為下屬十多家企業(yè)，經(jīng)營(yíng)范圍覆蓋黃金、鉑金、鉆石、珍珠、玉器等，亞一金店從當(dāng)初的一家店鋪擴(kuò)張為今天擁有全國(guó)范圍近500家網(wǎng)點(diǎn)的連鎖企業(yè)；從單純的金飾銷售拓展為集設(shè)計(jì)定制、加工交易為一體的增值服務(wù)企業(yè)。亞一人走過了輝煌，走上了一條金光燦爛的輝煌大道。一流的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，一流的環(huán)境設(shè)施，一流的商品和服務(wù)，亞一憑借這些優(yōu)勢(shì)在行業(yè)內(nèi)異軍突起，成為亞洲知名品牌。在接踵而來的榮……[詳細(xì)] |
| 上海老廟黃金有限公司創(chuàng)建于1982年，是國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)國(guó)內(nèi)恢復(fù)銷售黃金飾品后上海開設(shè)的第一家黃金零售點(diǎn)，1994年12月20日，發(fā)展成為專營(yíng)黃金珠寶首飾的上海老城隍廟金銀珠寶公司，1998年7月28日改制成為上海老廟黃金有限公司。主要進(jìn)行黃金、鉑金、鉆石、珠寶等飾品的生產(chǎn)、批發(fā)、零售與維修。歷經(jīng)多年的努力，公司的注冊(cè)資金已經(jīng)從當(dāng)年的36萬元，上升至目前的8500萬元，擁有資產(chǎn)8.5億元。目前，公司擁有……[詳細(xì)] |
| 創(chuàng)始于1922年的功德林是一家具有八十多年歷史的著名老字號(hào)品牌企業(yè)，享有素食鼻祖之稱。八十多年來功德林無論在企業(yè)的規(guī)模、經(jīng)營(yíng)的品種、菜肴的特色、素食的花色及營(yíng)銷與服務(wù)都在不斷地開拓創(chuàng)新�，F(xiàn)在功德林旗艦店餐廳建筑面積達(dá)1000平方米；功德林食品有限公司擁有建筑面積8200平方米的綠色食品生產(chǎn)基地；功德林素食品營(yíng)銷公司擁有一支專業(yè)化營(yíng)銷隊(duì)伍。我們將以忠誠(chéng)敬業(yè)、求實(shí)創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)進(jìn)取、永爭(zhēng)第一的精神和勇氣，……[詳細(xì)] |
| 創(chuàng)業(yè)于1848年的老鳳祥已走過了160個(gè)春秋，是中國(guó)首飾業(yè)的世紀(jì)品牌。老鳳祥銀樓是國(guó)內(nèi)唯一的由一個(gè)半世紀(jì)前相傳至今的百年老店。上海老鳳祥有限公司正是由創(chuàng)始于1848年的老鳳祥銀樓發(fā)展沿革而來，其商標(biāo)“老鳳祥”的創(chuàng)意，也源于老鳳祥銀樓的字號(hào)。老鳳祥公司已發(fā)展成為集科工貿(mào)于一體，擁有老鳳祥銀樓有限公司、老鳳祥首飾研究所有限公司、老鳳祥珠寶首飾有限公司、老鳳祥鉆石加工中心有限公司等20多家子公司，首飾廠……[詳細(xì)] |
| 光緒26年（公元1900年），在當(dāng)時(shí)上海文化街之一的河南路上，新開了一家箋扇商號(hào)，這便是日后的江南知名藝苑--朵云軒。1978年是朵云軒發(fā)展轉(zhuǎn)變的一個(gè)重要標(biāo)志。在朵云軒的基礎(chǔ)上，正式成立上海書畫出版社，并恢復(fù)朵云軒的名稱。朵云軒的發(fā)展又進(jìn)入了一個(gè)新階段�，F(xiàn)在的朵云軒主要是由上海書畫出版社的出版業(yè)務(wù)和朵云軒的文化經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)兩大部分構(gòu)成的�！�[詳細(xì)] |
| 冠生園創(chuàng)建于一九一五年，是一家有著近百年歷史的中華民族名牌老字號(hào)企業(yè)，也是中國(guó)食品工業(yè)二十大杰出企業(yè)之一。冠生園（集團(tuán)）有限公司是由光明食品集團(tuán)與國(guó)際跨國(guó)公司中信資本共同投資的中外合資企業(yè)，分別占股55%和45%。公司總部位于上海市中心新閘路，生產(chǎn)基地主要集中于上海星火開發(fā)區(qū)和青浦工業(yè)園區(qū)內(nèi)。冠生園（集團(tuán)）有限公司擁有“冠生園”和“大白兔”-馳名商標(biāo)，主要生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)大白兔糖果、冠生園蜂制品、保健品……[詳細(xì)] |
| 由于上海人喜歡吃偏甜味的食物，因此就不能不提上海著名的傳統(tǒng)蒸煮類糕點(diǎn)如豬油百果松糕、擂沙圓、湯團(tuán)、豆沙方糕、壽糕、壽桃等等，它們都是上海人饋贈(zèng)親友的禮品和接待客人的美點(diǎn)。傳統(tǒng)蒸煮類糕點(diǎn)在上海各糕團(tuán)店都有生產(chǎn)，而以喬家柵食府所產(chǎn)最為盛名。創(chuàng)辦人王汝嘉善于經(jīng)營(yíng)，重金聘用擅長(zhǎng)做中式點(diǎn)心名師，經(jīng)常親自帶領(lǐng)技師到名店考察各幫食品的色、香、味、型，取長(zhǎng)補(bǔ)短，改進(jìn)提高。喬家柵食府在產(chǎn)品選料、制作等諸多方面都制定……[詳細(xì)] |
| 上海新長(zhǎng)發(fā)栗子食品有限公司始建于1935年，是“中華老字號(hào)”企業(yè)、上海名特商店、上海市著名商標(biāo)。“新長(zhǎng)發(fā)”從一家前店后工場(chǎng)作坊式的老店發(fā)展成為連鎖化經(jīng)營(yíng)、銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布全市的多元化經(jīng)營(yíng)格局�！靶麻L(zhǎng)發(fā)”堅(jiān)持選用優(yōu)質(zhì)板栗為原料，凝煉了傳統(tǒng)的炒制工藝，使“新長(zhǎng)發(fā)”成為名副其實(shí)的“栗子大王”，走出了一條屬于自己的成功之路�！靶麻L(zhǎng)發(fā)”以糖炒栗子為主打產(chǎn)品，發(fā)揮品牌效應(yīng)，并致力于以栗子為龍頭的系列新品開發(fā)，將傳……[詳細(xì)] |
| 創(chuàng)建于一九二八年，有七十五年歷史。幾十年來，凱司令從初創(chuàng)時(shí)的一間酒吧，逐漸發(fā)展成為西點(diǎn)、西餐、酒吧、綜合型西式點(diǎn)心食品公司，這期間飽含了滄桑，也創(chuàng)造了輝煌：一九六〇年，凱司令產(chǎn)品就在“全國(guó)西點(diǎn)技術(shù)比武觀摩大會(huì)”上受到廣泛好評(píng)，得到朱德委員長(zhǎng)的親切接見；奶油裱花蛋糕、維納斯精致餅干，二度被國(guó)商部授予金獎(jiǎng)；17屆德國(guó)法蘭克福奧林匹克烹飪大賽，國(guó)家級(jí)大師邊興華精心制作的產(chǎn)品榮獲國(guó)際金獎(jiǎng)；九九年，多層裱花……[詳細(xì)] |