南京市民俗文化介紹
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 | 花神廟花神信俗，第四批市級非物質文化遺產代表性項目名錄民俗類項目�！盎ㄉ駨R”是始建于清代乾隆年間、用于祈禱花業(yè)興旺的廟宇。一度是城南花農頂禮膜拜的圣地，也是古都南京特色文化中一張閃亮的名片。歷史上的花神廟以育花為業(yè)，已經有700多年了。相傳最早在元代，這里就開始種植玫瑰花。1368年，明朝開國皇帝朱元璋在南京定都后，為了一年四季都有各種鮮花點綴宮廷，便下令集中各地種花能手移居在鳳得門附近育植百花�！�[詳細] |
| 神醫(yī)“南京先生”信俗，第四批市級非物質文化遺產代表性項目名錄民俗類項目。1919年間，馬祖 島北竿鄉(xiāng)發(fā)生瘟疫，當?shù)卮髴糁芨幸慌焐砣局夭�，家人用盡各式藥理偏方都未見效；于是家人“起乩”問神，請示“蕭王爺”（當?shù)毓┓畹纳竦o），“蕭王爺”示喻：“南京西南方有一位名醫(yī)，精通醫(yī)術病理，又深諳陰陽五行，熟知良方藥材，醫(yī)人無數(shù)，盛名遠播，地方人士，深為敬仰，若此名醫(yī)愿意來，此女方得有救”。于是“蕭王爺”親自……[詳細] |
 | 招賢寺廟會，第四批市級非物質文化遺產代表性項目名錄民俗類項目。招賢禪寺位于六合區(qū)北20公里的風景秀麗的峨嵋山上，屬于金牛湖街道管轄范圍。始建于明朝景泰(1450～1456年)中，至今已有近600年的歷史。在明代，該寺香火特別興旺，慕名前來進香和觀光的人很多。在清雍正(1723～1735年)年間僧人明昌法師對寺廟重新修建，并立修寺碑。道光二十七年(1846年)寺僧向當時的縣衙門遞上一個文本，受到六合……[詳細] |
 | 玄武湖菊花會，第四批市級非物質文化遺產代表性項目名錄民俗類項目。玄武湖作為六朝時期的皇家園林，就有種植菊花的歷史。自公元211年，菊花就發(fā)展成為宮廷的飾品，成為帝王將相、王公貴族的觀賞植物。六朝時期，菊花已在民間廣泛種植，賞菊之風蔚然形成。唐宋時期，玄武湖種植菊花已載譽金陵。明清時期，玄武湖種植的菊花已流傳海外。玄武湖菊展，據史料記載始于民國十七年（1928年）。民國三十六年（1947年）11月，……[詳細] |
 | 金陵王氏接骨術，第四批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類項目。金陵王氏接骨術是一代老中醫(yī)王道安利用祖?zhèn)髅胤浇Y合自己的行醫(yī)經驗研制出來的用于臨床跌打損傷、化瘀接骨的治療方法，它是利用多位中藥經獨特方法熬制成續(xù)骨膏，再敷于骨折處以促進受傷骨骼的快速生長愈合，以及緩解周圍組織的腫痛，而續(xù)骨膏根據中醫(yī)的辯證施治，具有活血化瘀、消腫止痛、接骨續(xù)筋、益氣生血、強壯筋骨等功效。骨折均由外力損傷所致，故損……[詳細] |
 | 俞跗醫(yī)術是華夏早期象時代的產物，是華夏醫(yī)學中璀璨一支，與《黃帝內經》同時代，堪與《黃帝內經》媲美。俞跗醫(yī)術把“象絡”印于人體，找到人體部位的“象絡”具體對應點，再運用俞跗醫(yī)術的特殊手法施治，從而達到奇效。屬于遠端治療法，例如：腳踝扭傷，俞跗醫(yī)術的治療方法便是在同側手腕上施治，這樣的遠端治療方式即為患者減輕痛苦，又可避免治療時的二次傷害。效果幾無失策。就如同現(xiàn)代影像學對病灶部位的定位有著異曲同工之妙……[詳細] |
 | 金陵陶崑灸療術，第四批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類項目。灸法是經歷幾千年臨床實踐驗證有效的一種醫(yī)療方法。遠在春秋戰(zhàn)國時代，就有“七年之病，求三年之艾”之說。在唐宋以前，將灸法與湯藥、針刺并列，為治病的三0 之一。古代著名醫(yī)學家如扁鵲、倉公、仲景、華佗等都熟諳灸法，隨時運用。孫思邈也是以這三種方法作為治病的重要手段，故在其著作中有“湯藥攻其內，針灸攻其外”的記載，三法各有特點，相輔相成……[詳細] |
 | 龐氏正骨法，第四批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類項目。龐氏正骨法是京西龐氏族人根據中醫(yī)精華理論和古老傳承，總結三百年數(shù)代人臨床經驗，以無痛特效正骨手法為主、以獨創(chuàng)方藥和推拿、 、針灸及竹夾板等為輔，既治骨骼脫位、移位、滑位、關節(jié)錯縫和韌帶傷等骨骼軟傷，又治骨折這一骨骼硬傷的一整套中醫(yī)骨傷科診療方法。龐氏正骨法源遠流長、傳承有序。據族譜記載，京西龐氏系“北宋醫(yī)王”龐安時后人，世代行醫(yī)，至……[詳細] |
 | 毛氏中醫(yī)醫(yī)術，第四批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類項目。毛氏中醫(yī)醫(yī)術，始于清宣統(tǒng)年間，由毛書云創(chuàng)始，至今約150年歷史，歷經五代傳承，不斷完善，現(xiàn)有傳承人3人，對當?shù)刂嗅t(yī)藥事業(yè)有著較為廣泛的影響。內容包括中醫(yī)理論，治療方法，治療方藥。其特點是以“證治八法”為理論指導，每法均創(chuàng)有相應方藥，由此而形成獨具特色的中醫(yī)醫(yī)療體系�！白C治八法”是根據陰陽術數(shù)、五行八卦、四時運氣的變化特點，運用天人……[詳細] |
| 張氏喉科，第四批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類項目。溧水境內多山，藥材資源豐富，主要有明黨參、太子參、百部、半枝蓮、徐長卿、夏枯草、桔梗、蒼術等500余種中藥材。藥材經營以配方售藥為主，或利用中藥材制作飲片、露劑和丸、散、膏丹劑，有純陽正氣丸、橄欖膏、益母膏、參芪膏、枇杷膏等。其基本內容主要有切藥、碾藥、配方、加工秘丸、熬膏等工序。柘塘中醫(yī)藥業(yè)興盛于明清時期，到民國時，全國號稱三家半藥……[詳細] |
| 東壩蘿卜干制作技藝，第四批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。蘿卜干是東壩傳統(tǒng)的土特產品，具有300多年制作歷史。主要品種有蘿卜干、拉絲蘿卜和水蘿卜等。原料的選擇和精細的制作工藝是東壩蘿卜干經久不衰的關鍵。東壩蘿卜干采用純手工制作，選用本地優(yōu)良品種、生長期在70天以上100天以內的優(yōu)質蘿卜為原料。季節(jié)性生產，每年在冬至后方可腌制。要經過清洗、切制、鹵制、曬制、腌制等多道工序。東壩蘿卜干……[詳細] |
| 面點制作工藝（四鶴春、包順興），第四批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。四鶴春創(chuàng)建于1932年8月，由馮光明等四人成立合記四鶴春大菜館，地址在秦淮區(qū)大彩霞街56號，后股東增至七人。當時主營的是京蘇大菜，后應市場需求改為經營茶社業(yè)務，增加了面點小吃經營，鼎盛時與揚州的富春、鎮(zhèn)江的宴春形成三春齊名。四鶴春的主打特色產品為小籠湯包、鱔魚面、四鶴春大碗面。小籠湯包精選無水前腿豬肉，肥瘦比例為……[詳細] |
| 清真小吃制作技藝，第四批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。七家灣的草橋牛肉鍋貼，皮兒脆、肉嫩、汁香，是南京一道獨特的小吃。正宗七家灣草橋牛肉鍋貼制作工藝非常講究，從餡的配料到煎的火候，都有著很悠久的歷史，會吃的老南京人，一嘗就知道是不是七家灣的老鹵，是不是七家灣的牛肉。正宗的七家灣草橋牛肉鍋貼老鹵非常重要，秘方都是店主親自配料，灶形的設計都是與眾不同的，當然最關鍵的還是熬制牛肉的工藝……[詳細] |
| 麥芽糖制作技藝，第四批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。南京市高淳區(qū)是江南魚米之鄉(xiāng)，民間傳統(tǒng)食品制作技藝源遠流長，麥芽糖制品是高淳傳統(tǒng)食品之一，其傳承技藝廣泛流傳在高淳民間。麥芽糖的主要原料是大麥和大米,制糖過程分培育大麥芽、磨制麥芽粉、摻入米飯發(fā)酵、過濾、取汁、溫火熬制等，每道工序都需謹慎操作，方能制成優(yōu)質的麥芽糖。麥芽糖是炒米糖制作不可缺少的成分。炒米糖制作分好幾道工序，主要用炒……[詳細] |
 | 青銅器修復技藝，第四批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。青銅器修復早在春秋時期就已出現(xiàn)，并不斷延續(xù)，經過歷代發(fā)展已成為集焊接、整形、補配、作色等為一體的綜合性技術體系，在文物保護修復史上占有重要地位。青銅器修復技藝包括文物信息采集、取樣分析檢測、清除污物、清除有害銹、整形補配、做舊、封護等七個步驟。青銅修復技藝對于恢復青銅器所記載和隱含的歷史信息，研究各個歷史時期的文化等方面具有重要……[詳細] |